Ove godine med u Hrvatskoj izvanredne kakvoće

Gotovo 130 godina proizvodnje meda na vrhunskim lokacijama po Hrvatskoj, dovoljno je da se Hrvatski med brendira kao nešto vrhunsko, kvalitetno i najskuplje u Europi.

Ove godine hrvatski pčelari broje dobre rezultate i kvalitetu meda. Još uvijek najviše se proda meda po privatnim domaćinstvima po cijeni od 40 do 60 kuna po litri. Veliki lanci trgovina rade na tome da se sve više domaći med prodaje u trgovinama, no kakao kažu, ima puno malih proizvođača meda koji nisu u sustavu financija, pa se zakonski od njih ne može kupiti med, bez obzira na veliku kvalitetu.

Med je sladak i gust sok što ga pčele medarice tvore od nektara koji skupljaju na cvjetovima ili slatkim izlučevinama (medene rose) nekih kukaca. Med je i najsavršeniji proizvod prirode, u njemu se nalaze gotovo svi sastojci koji grade ljudski organizam.

Nektar koji pčele skupljaju iz cvijeća glavni je izvor ugljikohidrata koje pčele pretvaraju u lako probavljivi slador - glukozu i fruktozu, koji je glavni sastojak meda.

Zreli med ne sadrži više od 15% vode, a pčele ga u saću pokrivaju voštanim poklopcima i tako čuvaju od upijanja vlage i kvarenja. U medu se nalaze minerali, aminokiseline, visoko vrijedne organske kiseline kao što su mravlja, jabučna, limunska, octena, jantarna kiselina, pigmenti, razni derivati klorofila, vosak, inulin te elementi kompleksa vitamina B.

Med medljikovac sadrži 13 puta više mineralnih tvari od cvjetnog meda, a osobito željeza.